ски́паться

СКИ́ПАТЬСЯ , скипеться, твердеть кипением, становиться комом; о молоке, свертываться, сседаться от кипения; о крови, то же, створожиться; о железе, свариваться, сплавляться от накалки и ковки; о гари, сплавляться, вместе с другими остатками, в комья. Для хорошего навару, говядину должно вари́ть исподволь, иначе она скипится и уже не даст соку. Известь скипелась, намоченная согрелась и образовала каменные комья. Затем это же понятие перенесено и на вещества не кипучие: Осадок капельника (холодного) скипается. Мука скипелась в комья, слежалась, предполагая брожение. Песок, с небольшой примесью железистой глины, скипаясь, образует ка́мень песчаник. Не то скипится, не то рассыплется, де́ло. Скапание, скипение, скип, скипка, сост. по глаг. Скипной, скипелый, скипевшийся. Скипок, скипелый ком чего. Скапелость ж. свойство, состояние чего-либо скипевшего. Скипчивый, что легко, ско́ро скипается.

Скипеть, вм. вскипеть, закипеть. Самовар скипел. Скипятить что, сварить;

вскипятить. Скипетень м. твер. вываренное белье.