Викисловарь · Даль

Русский толковый словарь

Ищите слово в современном толковом словаре. Поиск показывает современные значения из Викисловаря и ведёт к историческим статьям Даля там, где они есть.

творог Даль + Викисловарь

гастрон. кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки

творог Даль

ТВОРОГ м. творог новг. сыр южн. (от творить, см. Шимкевич.) густые или твердые частицы молока, кои, свернувшись, створожившись, отделяются от сыворотки; сладкий или пресный творог,…

дежа Даль

…ое покрывало на дежу. Дежень м. вологодск. арх. квашеное молоко, либо творог с толокном, к которому прибавляют пресное молоко или сливки. | Перм. твер. толоконная болтушка на квасу…

жать Даль

…и сок. Дожми до места. Зажми рот. Нажми крепче. Обожми вокруг. Отжать творог. Пожми пружину. Поджав ноги, что пережимаешься? Прижался к стене. Прожали крышку. Разожми кула́к. Сожми…

кадь Даль

…рь. Наехали кадаши, из Мещеры торгаши, песня. Каднее молоко арх. сыр, творог. Кадушничать, заниматься кадушечным промыслом. Кадолб м. и кадолб ж. долбленая кадочка, лагуно́к, чиляк…

груда Даль

…н. ниж. созвездие плеяд, стожары, утиное гнездо. | Перм. простой сыр, творог; ино произн. грудки. Грудить южн. грудить тамб.-твер. скучивать, сваливать в кучу, в во́рох. Грудить ро…

млеко Даль

…а, молоко в разных видах: квашеное (кислое, каднее), сметана, сливки, творог, масло, сыр и пр. Молочный вкус, цвет; - теленок, кормленый молоком; - сахар, добываемый, в виде снадоб…

па́сха Даль

…енье, святая, святая неделя. | Великорусск. освященная стопочка сыру, творог, коим разгавливаются в сей день; а малорос. кулич, освященный для той же цели, коровай. Экая Пасха - ши…

сырой Даль

…п. сырая, невыделанная кожа. | Арх.- мез. оленица до двух лет. Сыр м. творог; квашеное молоко ставится в печь, и со свернувшейся гущи отцеживается сыворотка; но обычно сыром зовут …

чигит Даль

ЧИГИТ м. чувашск. круто посоленный творог, залитый впрок коровьим маслом.

бутеня Даль

БУТЕНЯ ж. влад. творог с топленым молоком; | об. пск. бутря, пузан, пузатик, толстяк, бухоня, брюхан, налитыш.

отделять Даль

…ем, сыновья отделились, а старики остались себе одни. Молоко сселось, творог отделился от сыворотки. Отделенье ср. отдел м. об. действ. по глаг. | Часть чего-либо, доля, участок, д…

отжимать Даль

…прижало. | Отделять жидкость, выжимать, выгнетать, выкручивать влагу. Творог отжимают в цедилке. Белье полощат и отжимают. Круто отжимала (белье на речке), мила дружка поджидала. -…

оттекать Даль

ОТТЕКАТЬ, оттечь, стекать, течь прочь. Откинь творог, чтобы оттек, или чтоб сыворотка оттекла. Оттеканье длит. оттеченье ср. окончат. оттек м. состоянье по глаг. Отток м. противопо…

поотжали Даль

ПООТЖАЛИ меня в толпе от выручки (кассы). Поотжать творог, масло. Пружина поотжалась. Подрядчики, в стачке, поотжимали всех сторонних.

укоплять Даль

…. по глаг. Укопы м. мн. вост. и сев. молочные скопы; сливки, сметана, творог, сыр, простокваша, масло и пр.. Укопный, к укопам вообще относящ.; скопленный, накопленный, собранный, …

припека́ть Даль

…кашей с простоквашею. Припечка ж. начинка пирога или разная приправа: творог, сметана, жмыхи и пр. Припекальный и -кательный, для припеканья служащий. Припекатель, -ница, припекаль…

сметывать Даль

…метана, калужск. сливки. Железная сметана, железная окись, похожая на творог или сметану. Сметанное масло. Сметанная забелка во щи. Сметанник, -ница, охотник до сметаны. | Сметанни…

ссаживать Даль

…ссяло, чтобы сселось молоко, на сметану. Сседыш костр. простокваша на творог; смесь: простокваши 4 ведра, варенца 1 ведро, творогу 1 ведро́.

сцеживать Даль

… сцедка также что сцежено, процежено, самая жижа. Сцедить сыворотку с творога, откинуть творог на си́то, или подвесив в узле. Сцеж м. пск. цеж, овсяный раствор для киселя.

Что можно найти в словаре

Это русский толковый словарь для быстрого поиска значения слова, его формы и связей с другими словами. Исторические статьи Даля остаются рядом, но современное толкование из Викисловаря видно прямо в результатах поиска.

Значения слова

Краткие современные толкования, части речи и примеры, если они есть в открытых данных.

Формы и варианты

Падежи, числа, формы глаголов и варианты написания помогают найти основную статью.

Связанные словари

Для старых, областных и исторических значений рядом доступен словарь Даля.