Викисловарь · Даль

Русский толковый словарь

Ищите слово в современном толковом словаре. Поиск показывает современные значения из Викисловаря и ведёт к историческим статьям Даля там, где они есть.

сусло Даль + Викисловарь

неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, идущий на изготовление кваса, пива

сусло Даль

СУСЛО ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и бе…

мед Даль

…ахар Медович. Медва ж. медовая сыта, твер. медовица, то же; | сладкое сусло. Медвяник, большая земляная пчела, Bombilius, журчало, шмель, она же медовица олон. медуница перм. медов…

раб Даль

…н. деревянный чан, куда спускается, для перегонки парами, выбродившее сусло. Рабочий день, казенный, летний - 12 часов, осенний - 8 и 10, зимний - 6 и 8; помещичий -10; фабричный -…

сок Даль

…онный или клюковный сок, морс, выжатая жижа. Виноградный сок, свежий, сусло; броженый. Пей чаек с лимонным сочком. Выжать из кого сок, сочек, силой или хитростью поработить, корыст…

буза Даль

БУЗА ж. сусло, молодое пиво или брага, неуходившаяся, солодковатая. | Особый напиток, густо́й и мутный, род пшенного кваса; делают также пьяную бузу, из наливаемой кипятком каши см…

квас Даль

…ымачивают в квасах; квасильные чаны, в которые на винокурнях спускают сусло из заторных чанов, и где оно обращается в брагу; в кожевнях, чаны, где мокнут кожи в квасах. Квашня ж. д…

мост Даль

МОСТ, муст м. мест, виноградное сусло; всякий плодовый и ягодный сок, морск.

муст Даль

МУСТ, мост м. виноградное и вообще плодовое, ягодное сусло, сок, морс.

брага Даль

… не скуп. Браги частые, а руки одинакие, о прогуле. | Винокур. винное сусло в броду, спущенный затор: сделав на варю затор, его покидают на часок для соложения, затем кипятят, студ…

весна Даль

… прутьев или солома в пивном чане, в заторе, через которые спускается сусло с брода. | Пушной товар позднего зимнего промысла, к весне. | Скотина вешнего приплода. | Твер. хвоя, дл…

зварь Даль

ЗВАРЬ м. взвар; | перм. сусло, вскипяченное с медом, перцем, сухо́й малиной. | Астрах. сыпь, почесушка, от многого купанья в жару: | солнечный ожог, опек. Звара ж. моск.-руз. ушат.

месть Даль

…СТЬ м. мсто ср. церк. у немецк. виноделов в России: мост, виноградное сусло, свежий сок, выжатый, но еще не забродивший.

поспа Даль

… из отвара отрубей. Посповый, поспеный, к ней относящ. | Поспа, тамб. сусло на квас или на пиво; | кур. мучной огвар с белой глиной для обмазки и обелки стен. Поспа не брага, а сус…

русло Даль

…торое спускается пиво; или колосники с соломой, сквозь кои спускается сусло пивное. Спускник с руслами, кровь руслом идет, ручьем. Руслица в огороде, бороздки, для чигирной, напуск…

строй Даль

…вой лесной припас. | Арх. соломенное помельцо, через которое спускают сусло, | Стар. стрый, стрий, брат отца, дядя по отцу. Присла Юрьи... посол свой к строеви своему, князю Володи…

сулой Даль

холод Даль

… Холодильник паровой машины. Пивной холодильник, бродильная кадь, где сусло остывает и приправляется приголовком (хмелем и дрожжами). - винокурный, холодильная труба для осадки пар…

дерево Даль

…уховерхого. Из-за лесу дерева не видать. Стоит деревище: в деревище и сусло, и масло, и смерть недалеко? кабак. Стоит древо, древо ханское, платье шамаханское, цветы ангельски, ког…

дрожди Даль

…го напитка, особ. пива, для ускорения броженья в хлебенном. Запустить сусло дрозжами. Про одни дрожди не говорят двожды. (трожды). По дрождям пива не узнаешь. На моих дрозжах ваше …

Что можно найти в словаре

Это русский толковый словарь для быстрого поиска значения слова, его формы и связей с другими словами. Исторические статьи Даля остаются рядом, но современное толкование из Викисловаря видно прямо в результатах поиска.

Значения слова

Краткие современные толкования, части речи и примеры, если они есть в открытых данных.

Формы и варианты

Падежи, числа, формы глаголов и варианты написания помогают найти основную статью.

Связанные словари

Для старых, областных и исторических значений рядом доступен словарь Даля.