Викисловарь · Даль
Русский толковый словарь
Ищите слово в современном толковом словаре. Поиск показывает современные значения из Викисловаря и ведёт к историческим статьям Даля там, где они есть.
ветчина Даль + Викисловарь
кулин., гастрон. мясо просоленного варёного или копчёного окорока (чаще всего свиного), употребляемое в пищу
ветчина Даль
ВЕТЧИНА ж. (ветшина, от ветхий. противопол. свежина) просоленый и прокопченый свиной окорок, задняя или передняя лопатка; коптят и другие части, напр. ребра; бывает также ветчина м…
ржа Даль
…елезо поедает. Страсти тлят сердце, как ржа железо. Всякая всячина: и ветчина, и ржавчина. Ржа в болоте, болотная ржавчина, распущенная в воде ржавая, железная руда. Ест, как ржа ж…
печь Даль
…яство. Пекут хлеб, пироги, блины. Печеная баранина, на углях. Печеная ветчина, запеченная в тесте. Я сроду блинов не пекала. Так наша печь печет, иначе мы не умеем. Не учи печи, не…
всякий Даль
…и понятий; все без разбора, что ни попало случайно. Всякая всячина, и ветчина и ржавчина. Всячикник м. торгующий всячиной, разн. мелким товаром; | энциклопедист, всезнайка, всеучен…
о́корок Даль
… части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей и пр. Копчёный окорок, ветчина. У нас коптят медвежьи окорока. У меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с польск. krok, ш…
бужени́на Даль
БУЖЕНИ́НА ж. свинина; соленая и копченая свинина, запеченый окорок, ветчина; свинина вареная, с луком и др. приправами.
затирать Даль
…и пр. | Затирка, приправа к пище или подболтка, сдоба, особенно сало, ветчина. | кур. затирка, лапша, которую не крошат, а катают колобками, шевырюжками. | ряз. пшеничная салама́та…
прогоркать Даль
…омзгнуть, проникнуться промзглою горечью. Прогорьклая сметана, масло, ветчина, промзглая, испорченная. -лость ж. сост. по прилаг.
исчервиветь Даль
ИСЧЕРВИВЕТЬ, зачервиветь, содержать в себе червей. Ветчина исчервивела. Исчервлена нареч. с прибавкою другой краски или цвета: с червленым оттенком или отливом.
перекоптить Даль
…коптить снова, получше. | Держать слишком долго в дыму. Перекопченная ветчина суха и горька. | Прокоптить известное количество, или | закоптить. За зиму перекоптим все, что принесе…
провешивать Даль
…пченая, повисевшая в дыму. Провисеть, висеть известный срок. Долго ли ветчина провисела в коптильне? Белье сутки провисало, а не высохло. Провисать, провиснуть, прогибаться, огруза…
Что можно найти в словаре
Это русский толковый словарь для быстрого поиска значения слова, его формы и связей с другими словами. Исторические статьи Даля остаются рядом, но современное толкование из Викисловаря видно прямо в результатах поиска.
Значения слова
Краткие современные толкования, части речи и примеры, если они есть в открытых данных.
Формы и варианты
Падежи, числа, формы глаголов и варианты написания помогают найти основную статью.
Связанные словари
Для старых, областных и исторических значений рядом доступен словарь Даля.