вяление

Современная словарная карточка

Значения

noun

кулин. вид кулинарной обработки пищевого продукта и одновременно его консервации, родственный сушке, но отличающийся от неё незначительным участием тепла или полным его отсутствием и медленным, постепенным характером высыхания, причем не полным, не окончательным, а частичным, так что вяленый продукт в отличие от высушенного сохраняет мягкую консистенцию и эластичность, в то время как высушенный продукт ломок, хрупок и твёрд

[ˈvʲælʲɪnʲɪɪ̯ə]

вяление вя́ления вя́лений вя́лению вя́лениям вя́лением вя́лениями вя́лении вя́лениях

Украинский: в'ялення Украинский: в'яління

Данные карточки собраны из открытого источника: Викисловарь (CC BY-SA/GFDL). Формы слова служат для поиска и не индексируются как отдельные страницы.