глютамат

Современная словарная карточка

Значения

noun

хим. соль глутаминовой кислоты
биохим. наиболее распространенный возбуждающий нейротрансмиттер в нервной системе позвоночных, вовлечённый в такие когнитивные функции, как обучение и память
кулин. то же, что глутамат натрия; белый аморфный порошок, обладающий способностью усиливать вкус пищевых продуктов и вызывать чувство насыщения; будучи разведённым в воде с солью, напоминает по вкусу куриный бульон

[ɡlʲʊtɐˈmat] [ɡlʲʊtɐˈmatɨ]

глютамат глютама́ты глютама́та глютама́тов глютама́ту глютама́там глютама́том глютама́тами глютама́те глютама́тах

Английский: glutamate

Данные карточки собраны из открытого источника: Викисловарь (CC BY-SA/GFDL). Формы слова служат для поиска и не индексируются как отдельные страницы.